Selamat datang di blog saya, di mana saya akan berbagi resep kue ruwok yang lezat dan spesial dari Sumatera Barat. Kue ruwok terkenal dengan teksturnya yang lembut dan busanya yang tinggi, sehingga cocok dijadikan pilihan untuk hidangan spesial dalam berbagai acara.
Kue Ruwok adalah kue khas dari Sumatera Barat yang terkenal dengan kelembutan dan kelembaban teksturnya yang lezat. Resep kue ini menggunakan telur sebagai bahan utama, yang dikocok hingga tinggi berbusa sebagai lapisan atasnya.
Sebelum kita memulai, mari kita pahami terlebih dahulu apa itu kue ruwok dan apa saja bahan yang diperlukan untuk membuatnya. Berikut adalah penjelasan lebih lanjut tentang kue ruwok dan daftar bahan yang dibutuhkan.
Bahan dan Peralatan
Sebelum memulai membuat kue ruwok, pastikan bahan dan peralatan yang diperlukan sudah siap. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue ruwok:
- 8 butir kuning telur
- 150 gram gula pasir
- 40 gram tepung terigu
- 325 ml susu cair
- 4 butir putih telur
- 100 gram gula pasir
- 100 gram kismis
- 3 buah ceri merah, dicincang kasar
- 3 buah ceri hijau, dicincang kasar
Pastikan bahan-bahan yang digunakan adalah bahan berkualitas dan segar. Untuk telur, pilihlah telur yang bersih dan tidak rusak. Sementara itu, untuk susu cair, pastikan susu yang digunakan adalah susu segar tanpa pengawet.
Selain bahan-bahan di atas, peralatan yang dibutuhkan untuk membuat kue ruwok antara lain:
- Mixer
- Loyang kue yang tahan panas dan ukuran sesuai keinginan
- Spatula
- Oven
- Wadah untuk mengocok putih telur
- Timbangan
Pastikan peralatan yang digunakan dalam kondisi bersih dan kering sebelum digunakan. Pastikan juga oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memulai memasak kue ruwok.
Dengan bahan dan peralatan yang sudah disiapkan dengan baik, proses pembuatan kue ruwok akan lebih mudah dan terasa menyenangkan. Selanjutnya, kita akan membahas tahapan cara membuat kue ruwok dengan detail.
Cara Membuat Kue Ruwok
Setelah semua bahan dan peralatan disiapkan dengan baik, mari kita mulai proses pembuatan kue ruwok yang lezat ini:
- Siapkan loyang kue yang telah diolesi dengan margarin, sisihkan.
- Kocok kuning telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan kaku.
- Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus dikocok hingga merata.
- Tuangkan susu cair ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula hingga tidak ada gumpalan.
- Tuang adonan ke dalam loyang kue yang telah disiapkan sebelumnya.
- Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Sementara itu, kocok putih telur hingga berbusa menggunakan mixer.
- Masukkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga kaku dan mengembang.
- Setelah kue dipanggang selama 45 menit, keluarkan kue dari oven dan tuangkan adonan putih telur di atasnya.
- Panggang kue kembali dalam oven pada suhu yang sama selama 15 menit atau hingga bagian atas kue berwarna kecokelatan dan matang.
- Keluarkan kue dari oven dan biarkan kue dingin selama beberapa menit.
- Hias kue dengan kismis dan potongan ceri merah dan hijau.
Kue ruwok siap disajikan dan dinikmati. Dengan rasa yang manis dan lembut, kue ini cocok dijadikan camilan atau hidangan penutup pada berbagai acara.
Pastikan untuk mengikuti tahapan cara membuat kue ruwok dengan benar dan teliti. Dengan bahan berkualitas dan peralatan yang tepat, hasil kue ruwok yang Anda buat akan lebih sempurna.
Informasi Gizi dan Porsi Saji
Kue ruwok bukanlah camilan yang terlalu sehat, karena mengandung banyak gula dan telur. Namun, jika dikonsumsi dengan bijak, kue ruwok bisa menjadi camilan yang lezat dan menyenangkan.
Berikut adalah informasi nutrisi dan ukuran porsi untuk satu sajian kue ruwok:
| Nutrisi | Jumlah per sajian |
|---|---|
| Kalori | 253 kcal |
| Lemak | 8,7 g |
| Karbohidrat | 38,8 g |
| Protein | 7,5 g |
| Gula | 33,2 g |
| Serat | 0,5 g |
| Natrium | 78 mg |
Perlu diingat bahwa angka ini dapat bervariasi tergantung pada ukuran porsi dan bahan-bahan yang digunakan dalam resep. Pastikan untuk tidak berlebihan dalam mengonsumsi kue ruwok agar tetap menjaga kesehatan Anda. Anda juga dapat mencoba memodifikasi resep ini dengan mengganti beberapa bahan dengan yang lebih sehat, seperti mengganti gula putih dengan gula kelapa atau tepung terigu dengan tepung almond.
Variasi dan Substitusi
Anda dapat mengubah resep kue ruwok ini dengan variasi bahan dan bumbu untuk menciptakan rasa yang berbeda-beda. Berikut adalah beberapa ide untuk memodifikasi resep kue ruwok:
| Variasi | Bahan Tambahan |
|---|---|
| Kue Ruwok Pandan | Tambahkan 1 sendok teh pasta pandan pada adonan kue. |
| Kue Ruwok Keju | Tambahkan 50 gram keju parut pada adonan kue. |
| Kue Ruwok Cokelat | Tambahkan 2 sendok makan bubuk kakao pada adonan kue. |
Anda juga dapat mengganti beberapa bahan dalam resep ini dengan yang lebih sehat, seperti mengganti gula putih dengan gula kelapa atau madu, atau mengganti terigu dengan tepung almond atau tepung jagung untuk membuat kue yang lebih rendah karbohidrat.
Selain itu, Anda juga dapat mencoba variasi topping untuk kue ruwok, seperti menambahkan irisan buah segar atau kacang-kacangan yang dicincang kasar.
Jangan takut untuk mencoba variasi resep kue ruwok ini sesuai dengan selera Anda, dan jangan lupa untuk mencatat modifikasi yang Anda lakukan agar dapat membuat kue yang sama enaknya di lain waktu.
Penutup
Kue ruwok adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa yang lezat dan khas. Dalam artikel ini, telah dijelaskan cara membuat kue ruwok yang mudah diikuti dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Selain itu, telah diberikan informasi nutrisi dan variasi atau substitusi bahan yang dapat dicoba.
Dalam membuat kue ruwok, sangat penting untuk mengikuti setiap tahap dengan cermat agar hasil akhir menjadi sempurna. Pastikan untuk menggunakan bahan yang segar dan berkualitas, serta mengukur setiap bahan dengan benar.
Jangan ragu untuk mencoba variasi dan substitusi bahan yang disajikan, seperti menggunakan cokelat atau buah-buahan sebagai topping, atau mengganti susu cair dengan susu almond atau santan. Dengan bereksperimen, kamu dapat menemukan variasi kue ruwok yang unik dan lebih disukai oleh keluarga dan teman-teman.
Selamat mencoba membuat kue ruwok dan jangan lupa untuk berbagi pengalamanmu di kolom komentar. Semoga artikel ini bermanfaat bagi kamu yang ingin belajar membuat kue tradisional Indonesia yang lezat dan sehat!
Apa itu kue ruwok?
Kue ruwok adalah kue tart susu khas Sumatera Barat yang memiliki lapisan atas berupa putih telur yang dikocok hingga berbusa dan diberi topping kismis dan ceri merah serta hijau.
Apa bahan utama dalam membuat kue ruwok?
Bahan utama dalam membuat kue ruwok antara lain kuning telur, gula pasir, terigu, susu cair, dan putih telur.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue ruwok?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue ruwok sekitar 1 jam, termasuk waktu persiapan bahan, pemanggangan, dan penyajian.
Apakah kue ruwok dapat disimpan dalam lemari es?
Ya, kue ruwok dapat disimpan dalam lemari es dalam wadah kedap udara selama beberapa hari agar tetap segar dan tahan lebih lama.
