resep es pisang ijo khas makasar

Es Pisang Ijo adalah salah satu makanan khas Makassar yang terkenal dengan rasa yang lezat dan teksturnya yang unik. Makanan ini dibuat dari bahan utama pisang hijau atau pisang ijo yang khas dari Makassar. Es Pisang Ijo merupakan hidangan penutup yang sering disajikan sebagai cemilan atau sajian setelah makan. Dalam artikel ini, kami akan memberikan rincian tentang sejarah, bahan-bahan, dan cara membuat Es Pisang Ijo yang akan membuat Anda tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah.

Sejarah Es Pisang Ijo

Sejarah dan asal-usul Es Pisang Ijo sangat erat kaitannya dengan budaya Makassar. Makanan ini dikenal sejak zaman dahulu dan merupakan hidangan yang disajikan pada acara-acara penting seperti pernikahan atau hari raya. Es Pisang Ijo dulu dibuat dengan cara yang sangat tradisional, yaitu dengan merebus pisang hijau dan menambahkan gula pasir dan garam. Kemudian, pisang tersebut dibentuk menjadi bentuk seperti pisang dan dikukus kembali.

Namun seiring berkembangnya waktu, Es Pisang Ijo mulai berkembang dan mengalami perubahan dalam bahan-bahan dan cara pembuatannya. Saat ini, Es Pisang Ijo dibuat dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti tepung terigu, tepung beras, santan, dan daun pandan. Variasi ini juga ditemukan pada beberapa daerah di Makassar yang memiliki cita rasa yang berbeda-beda.

Es Pisang Ijo merupakan hidangan yang unik dan merupakan bagian dari budaya Makassar yang kaya akan cita rasa dan kreativitas dalam membuat makanan. Hal ini yang membuat Es Pisang Ijo menjadi salah satu makanan khas Makassar yang populer dan digemari oleh banyak orang.

Bahan Bahan:

Untuk membuat Es Pisang Ijo, Anda akan memerlukan beberapa bahan-bahan yang akan dijelaskan dalam rincian dibawah ini :

1. 1 sisir pisang Raja yang sedang
2. ¼ kg gula pasir
3. 1 sendok makan garam
4. 1 biji kelapa diparut
5. ½ gelas terigu
6. 2 gelas tepung beras
7. Daun pandan
8. Kapur sirih

Cara membuat:

Untuk membuat Es Pisang Ijo, Anda dapat mengikuti langkah-langkah di bawah ini:

1. Pisang direbus lalu dikupas, sisihkan
2. Terigu dicampur air daun pandan 2 gelas, 2 sendok makan tepung kanji + ½ sendok teh kapur sirih. Aduk sampai rata, lalu kukus!
3. Bila sudah matang diuleni panas-panas lalu digiling, dibubuhi pisang di tengahnya.
4. Baru dibuat seperti bentuk pisang.
5. Kemudian dikukus kembali 5 menit.

Untuk santannya:

1. 1 butir kelapa diambil santannya kira-kira 1 ½ liter.
2. Pisahkan kanilnya 1 gelas
3. Masaklah santan bersama ¼ kg gula pasir, daun pandan 2 lembar + 1 sendok makan garam. Santan kanilnya diaduk bersama tepung beras lalu disaung.
4. Masukkan ke dalam rebusan santan pertama yang sudah .
5. Aduk terus perlahan-lahan di atas api kecil sampai rata.

Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan adonan es pisang ijo ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Kemudian simpan di kulkas selama beberapa jam, agar es pisang ijo benar-benar dingin dan siap untuk dinikmati. Es pisang ijo khas Makassar ini pasti akan menjadi hidangan yang hits diantara teman-teman dan keluarga anda saat berkumpul bersama. Rasanya yang gurih dan segar, tentu akan menambah citarasa pada saat anda menikmati hidangan ini. Jangan lupa untuk mencoba membuat Es Pisang Ijo khas Makassar ini di rumah anda.

Manfaat Kesehatan

Dalam "Health Benefits" bagian, kita akan menjelaskan manfaat kesehatan dari Es Pisang Ijo yang terbuat dari bahan-bahan alami.

• Pisang yang digunakan dalam Es Pisang Ijo merupakan sumber potasium yang baik. Potasium dikenal dapat menjaga tekanan darah agar tetap stabil dan mencegah stroke. Selain itu, pisang juga kaya akan serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
• Kelapa yang digunakan dalam santan juga merupakan sumber lemak sehat yang baik untuk tubuh. Lemak ini dikenal dapat meningkatkan kesehatan jantung dan menurunkan risiko penyakit jantung.
• Daun pandan yang digunakan dalam Es Pisang Ijo juga dikenal memiliki manfaat kesehatan yang baik. Daun pandan dapat membantu mengatasi masalah perut seperti diare dan sakit perut. Selain itu, daun pandan juga dikenal dapat menjaga kesehatan gigi dan gusi.
• Es Pisang Ijo juga rendah kalori dan tidak mengandung lemak jahat, sehingga aman dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjalani diet atau ingin menjaga berat badan tetap stabil.

Secara keseluruhan, Es Pisang Ijo adalah makanan yang sehat dan kaya akan nutrisi yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Namun, tetap ingat untuk tetap mengonsumsi Es Pisang Ijo dalam jumlah yang wajar dan dikombinasikan dengan diet yang seimbang dan aktivitas fisik yang cukup untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

Penutup

Dalam "Kesimpulan" bagian, kita akan menyimpulkan pentingnya Es Pisang Ijo dalam kuliner Makassar dan manfaat kesehatannya yang dapat diperoleh dari bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatannya. Es Pisang Ijo adalah salah satu makanan khas Makassar yang wajib dicoba bagi pengunjung yang ingin mencicipi kelezatan kuliner Sulawesi Selatan.

Selain itu, Es Pisang Ijo juga mengandung banyak nutrisi yang dapat memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh, seperti potasium, serat, lemak sehat, dan daun pandan. Oleh karena itu, Es Pisang Ijo merupakan pilihan yang baik untuk dikonsumsi sebagai cemilan atau dessert yang sehat dan lezat.